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氣調食品包裝機氣體的運用方式

2020-11-20 09:49:41

使用食品機械設備時氣調食品包裝機常用的幾種使用:

食品包裝機在使用時氣調食品包裝機作為一類食品外包裝技術,已經有較長的歷史,早就在20多世紀30年代歐美國家已開始研究使用二氧化碳氣體儲存肉制品產品;50年代研究規劃設計了N2和二氧化碳氣體置換牛肉罐頭和乳酪罐的空氣,合理延伸了有效期;60年代由于各種密閉性食品塑料包裝袋內容的規劃設計,許多食品如肉食品、生果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地選用了氣體置換外包裝技術;70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國普遍就用,從此氣調外包裝在全世界蓬勃開展??梢哉f,氣調外包裝技術在食品包裝機的使用中很是老成,在智能化食品外包裝中也十分常用。

食品包裝機優勢

1、二氧化碳在食品外包裝中的使用

我國已研究成功使用納米技術,高效催化反應二氧化碳組成可降解塑料。即使用二氧化碳制取塑料的催化劑“破壞”到納米級,完成催化反應分子與二氧化碳聚合,使每克催化劑催化反應130克上下的二氧化碳,組成含42%二氧化碳的新外包裝內容。其作為溶解性優異的環保的資料,使用發展前景寬廣。

2、氮氣在食品外包裝中的使用

氮氣(N2)是理想的惰性氣體,在食品外包裝中有獨特效用:不與食品起化合反應與不被食品吸收,能削減外包裝內的氧氣含量,極大地減小細菌病毒、霉菌等微生物的生長繁值,減緩食品的空氣氧化蛻化及腐變,從而使食品冷藏。充氮外包裝食品還能很好地避免食品的揉捏破碎、食品粘結或縮成一團,保持食品的幾許形狀、干、脆、色、香味等長處?,F在充氮外包裝正飛速取代傳統式的真空包裝,已使用于油炸薯片及薯條、油烹調食品等。受到客戶尤其是小孩、青少年的喜愛,充氮外包裝可望使用于更多的食品外包裝。

3、復合氣體在外包裝食品中的使用

復合氣調冷藏外包裝國際上統稱為MAP外包裝,所用的氣調冷藏氣體一般由二氧化碳、N2、O2及少數特種氣體組成。二氧化碳能減小大部分需氧糜爛細菌病毒和霉菌的生長繁值;O2減小大部分厭氧的糜爛細菌病毒生長繁值;保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度;N2作充填氣。復合氣體組成配比依據食品種類、保藏要求及外包裝內容進行正確選購而達到外包裝食品冷藏品質高、營養元素保持好、能真實達到已有特性、推遲冷藏貨架期的效用。復合氣調食品包裝機在世界各國已普遍使用。


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